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Fibra: ¿Qué es y cuáles son sus beneficios?

En la actualidad son innumerables las investigaciones en torno a la fibra y sus beneficios para nuestra salud.

La fibra es un componente de origen vegetal, estas poseen polisacáridos y lignina que son altamente resistentes a la hidrolisis de las enzimas digestivas humanas. La fibra ocupa un papel fundamental en el sistema digestivo y en el mantenimiento de la microflora en el colon. Además de ayudar a prevenir estreñimiento, las dietas ricas en fibras previenen enfermedades, tales como; el cáncer de colon, controlar la diabetes y la obesidad.

La fibra aporta un gran volumen a nuestra dieta diaria, crea una sensación de saciedad ayudando a controlar el sobre peso. La fibra trabaja junto con la flora intestinal, esta es el conjunto de bacterias que residen dentro del intestino y que ayuda a procesar varios alimentos que son difíciles de digerir, absorber nutrientes y a formas un sistema complejo que se autorregula y se mantiene en equilibrio.

Existen dos tipos de fibras, las cuales son:

1. Las fibras solubles

  • Ayudan a incrementar el bolo fecal, aumento la masa bacteriana.
  • Son altamente fermentables por la flora intestinal, siendo capaces de reproducir altos niveles de ácidos grasos volátiles.
  • Su estructura ramificada les permite retener agua formando geles.
  • Sus representantes son; la inulina, las pectinas, las gomas y los fructooligosacáridos.

2. Fibras insolubles

  • Son muy útiles en la prevención de estreñimiento.
  • Amenoran el tiempo de transito intestinal y disminuye la viscosidad del bolo alimenticio.
  • Sus mezclas tienen baja viscosidad, retienen poca agua y son poco fermentables.
  • Sus representantes son; la celulosa, la lignina y la hemicelulosa.

¿Cuáles son sus principales beneficios y donde los encontramos?

Brinda una sensación de saciedad, esto lo convierte en una gran aliada en los planes para bajar de peso, tienen mucho volumen y pocas calorías. Estas interfieren en la absorción de hidratos de carbono (grasas procesadas, azucares y harinas) esto permite mantener los niveles de glucemia normales, un aspecto de suma importancia para quienes padecen de diabetes. También contribuyen a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, esto es debido a que interfiere en su proceso de absorción y ayuda a contrarrestarlo.

En que alimentos podríamos encontrar fibra

  • Frutas: todas, es preferible consumirlas con cáscara en los casos posibles.
  • Verduras: todas son ricas en fibra, tanto las de hojas como las de pulpa.
  • Productos integrales y salvado de trigo y avena.
  • Legumbres: poroto, lentejas, arvejas, garbanzos, etc.
  • Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, etc.
  • Semillas: chía, lino, sésamo, girasol, etc.

Es importante conocer, que, si una persona sufre o padece problemas digestivos como gastritis, ulceras, colon irritable, diarreas constantes o cualquier otro tipo de enfermedad intestinal, debe consultar a un profesional antes de consumir fibras.

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