fbpx

Blog

Brochetas de cerdo con verduras y salsa Teriyaki

La salsa teriyaki, es la salsa que se utiliza en la técnica de cocción del mismo nombre, propia de la cocina japonesa, en la que los alimentos son asados, bien al horno, bien a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. Sin embargo, la salsa se utiliza también para otros platos, y aunque se puede comprar ya preparada, hoy veremos cómo hacer salsa teriyaki casera.

Ingredientes:

  • 1 kg lomo de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla colorada
  • 100 gr de salsa de soja
  • 50 gr de estevia natural
  • 1 cucharada de vino de arroz (mirin)
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí

Preparación:

  1. Lo primero que vamos a preparar es la salsa teriyaki, para ello ponemos en un tazón la salsa de soja, añadimos la stevia y el mirin y cocinamos aproximadamente 5 minutos a llama baja. No debe cocinarse demasiado porque al enfriarse esta salsa espesa mucho.
  2. Lavamos las verduras y cortamos en trozos, al igual que el lomo del cerdo.
  3. En una brocheta insertamos un trozo de pechuga, uno de cebolla, uno de pimiento, de berenjena y de calabacín y así repetimos las veces que queramos.
  4. Con una pequeña brocha le damos una pasada a las brochetas con la salsa teriyaki y cocinamos a la plancha o al carbón hasta que estén doradas.
  5. Al estar listas agregamos las semillas de ajonjolí.

Compartir en

Facebook
WhatsApp
Twitter
LinkedIn
Email

Artículos Patrocinados

Soy Nutriva  es una web dedicada a divulgar información sobre salud, nutrición, recetas saludables y entrenamiento. Los artículos no sustituyen las recomendaciones o el diagnóstico realizado por un profesional. Consulta con tu médico cualquier problema de salud.

Copyright © 2021 Soy Nutriva